Ahora si les presumo que con agrado recibí unas fotografías del Restaurante que el tío Martin y su esposa pusieron en Manchester, N.H. Tras varios años de batallar al fin logró Martín el sueño de un establecimiento de comida mexicana, el lugar hace honor a la abuela. Así es, Consuelo´s es el nombre del lugar.
Hasta donde sé, el sazón de mi tío está teniendo éxito, asi que la clientela gabacha se está portando bastante bien.
Tanto que el Gobernador de New Mexico ya fue por unos tacos al pastor! En la foto aparecen con Bill Richardson, el Gobernator, Martin y Marigen.
En verdad sólo puedo decir que siento orgullo, en todos los sentidos, porque no sólo es reconocer la meta que alguien logra, sino dónde lo está logrando. El contexto lo hace más valioso, salir de tu país y atreverte a emprender un negocio, es algo loable.
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